陶瓷餐具的分类以瓷器为基础：目前主要有镁瓷，骨瓷，强化瓷，贝壳瓷，新骨瓷等，其中骨瓷是---的。根据陶瓷：可分为硬瓷和软瓷。硬瓷多为高温烧制，而软瓷主要采用高温冶炼低温釉工艺制成。由于釉料烧成温度不同，陶瓷花盆定制，原料配方不同。相对而言，软珐琅含有更多低熔点氧化物。因此，硬瓷釉面的硬度大于软瓷的硬度。使用时，鹿陶瓷定制，刀叉不易划伤，但软瓷釉面的光滑度和亮度一般优于硬瓷。 。根据花卉装饰方法，可分为釉色，釉色，釉下彩，彩釉瓷和一些无色瓷。釉色：釉色陶瓷是将陶瓷颜料制成的花纸粘贴在釉面上或直接在产品表面上用颜料制成的产品，然后在700°c~850°的高温下烘烤c.由于烘烤温度没有达到釉层的熔化温度，因此花表面不会沉入釉料中并且只能粘附到釉层的表面上。如果用手触摸，会有一种不均匀的感觉，肉眼可以看到。釉色：釉色陶瓷的烘烤温度高于釉色，达到产品釉的熔化温度。当釉料熔化时，陶瓷颜料沉入釉料中，冷却后被釉料层覆盖。用手触摸产品表面与玻璃一样光滑，没有明显的不均匀性。釉下彩：釉下彩陶是我国传统的装饰方法。产品的所有颜色装饰都在瓷坯上进行，高温在上釉后---烧制。这种产品与釉料相同，花卉表面被釉层覆盖，表面光亮平整，没有不均匀感。釉面瓷：釉面瓷是添加到陶瓷釉料中的高温着色剂，因此成品的釉面表现出一定的颜色，如黄色，蓝色和豆蓝色。白瓷：白瓷通常指没有任何颜色装饰的陶瓷。这种产品通常被酒店或餐馆使用。
陶瓷餐具，陶瓷的传统概念是指所有以粘土等无机非金属矿物为原料的人工工业产品。它包括由粘土或含有粘土的混合物经混炼，成形，煅烧而制成的各种制品。陶瓷餐具的烧制和应用在我国有着悠久的历史，其造型多样、色彩斑斓、手感清凉细滑，陶瓷定制，容易洗涤，------喜爱。陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。陶瓷餐具主要生产于江西景德镇、江苏南京高淳、山东淄博、河北唐山、福建德化、广东潮州、湖南醴陵。陶瓷餐具我们可以分为骨质瓷餐具、炻器餐具、镁质瓷餐具、强化瓷餐具、贝质瓷餐具、色釉瓷餐具。
保养使用
首先，有些陶瓷餐具中含有少量对人体健康有害的成分——铅、镉或其它重金属。因此对刚买回来的陶瓷餐具应认真查看其使用说明。若购买的餐具未标明无铅、无镉，则需对新买的餐具用4%的食醋水，浸泡煮沸。其次，新买的陶瓷餐具先放在盐水中煮片刻，这样使用时不易破，能延长其使用寿命。 清洗陶瓷餐具时，先用热水或加少许涤剂来溶解餐具的油腻，再以清洗布擦拭餐具的表面的油腻，再用冷水冲干净，后用洁净的干布将餐具擦干净。这样清洗的陶瓷餐具才可以不留水迹，洁净照人。后将餐具反扣在碗架上或放置于消毒柜中。 另外使用陶瓷餐具时应按产品说明来使用，耐陶瓷定制，一般应避免反复在高温下蒸煮，防止由于产品的热稳定性而引起的产品裂纹。餐具若是装饰有金花、金线，则不应放入微波炉中使用。 酒店陶瓷餐具除具有实用价值外还具有---的观赏价值。由于他属易碎物品，因此使用完后，应正确地放置和保存。放置时可直接重叠，但为了防止磨损产品表面，应在产品之间夹一张卫生纸以缓冲，起到保护作用。
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